REVUELTO DE SETAS

Este plato es típico de el norte de nuestro país, concretamente de la Comunidad de Navarra.

Ingredientes

 
• 200 gramos de setas de temporada
• 8 huevos
• 2 lonchas de bacon o jamón
• 2 cucharadas de aceite
• 1 decilitro de nata líquida
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado

 Preparación

• Freir el bacon o jamón cortado en tiras en una sartén, con un chorrito de aceite
• Cuando esté doradito añadir el ajo, el perejil y las setas (limpias y cortadas); se saltea a fuego vivo y se salpimenta.
• Después se vierten los huevos y se revuelven hasta que comiencen a cuajar, momento en el que se incorpora la nata sin dejar de revolver.
• Puede servirse en cazuelitas de barro individuales, decoradas con perejil y pan frito.