BAGHRIRS CON MACEDONIA

BAGHRIRS CON MACEDONIA  

Este plato se da en Ceuta. Estas tortitas tienen origen musulmán, dada la cercanía con dicho país. para preparar este pato necesitamos:


Baghrirs

Ingredientes:

• 300 gr de semolina de trigo fina.

• 50 gr de harina.

• 1 cucharada  de sal gris.

• 1 cucharada de levadura química.

• 1 cucharada  de levadura de panadero seca.

• 1 cucharada de azúcar (más o menos dulces, al gusto)

• 625-650 ml de agua tibia.

• 2 cucharadas de agua de azahar (opcional)

 

Preparación:

• Se colocan todos los ingredientes en la batidora y se mezclan. Dejáis reposar un tiempo, hasta que veáis que la masa ha subido.

• Le volvéis a dar un golpe de batidora para que se mezcle todo bien.

• Calentáis bien una sartén.

• Colocáis un poco de la masa y movéis bien la sartén para que cubra todo el fondo. Bajáis el fuego a mitad y dejáis que se haga, al igual que un crêpe. Veréis que van saliendo agujeritos. No les deis la vuelta, solo se cuecen por una cara.

Macedonia

Ingredientes:

• Una pieza de kiwi

• Una pieza de melocotón

• Una pieza de piña

• Una pieza de mango

• Una copa de cointreau

• 50 gr azúcar

• 10 gr canela en polvo

Preparación:
Cortamos en dados y dejamos macerar con un poco de cointreau (o licor sin alcohol) el azúcar y la canela.
Rellenamos los bagrhirs con la fruta y decoramos al gusto.



Otro plato de Ceuta es el pastel de bonito, si quereis saber como se prepara esta comida, podeis consultar este video Pastel de bonito